Saisonales
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Wildcrèmesuppe mit Preiselbeersahne
creamy soup of venison
4,80
€
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Chinakohlsalat im Preiselbeerdressing und gebratenen Wildstreifen und Waldpilzen
lambs lettuce salad with mushrooms and sliced
9,80
€
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Hirschragout mit Preiselbeerbirne und Semmelknödel
venison ragout with cranberry-pear and bread dumplin
15,80
€
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Geschmorte Wildhasenkeule mit Apfelrotkraut und Kartoffelknödel
legs of hare with apple red cabbage and potatoe dumplings
15,80
€
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Frischlingsfilet,rosa gebraten,mit Wacholderrahmsoße
Pfifferlingen und grünen Knöpfle
fillet of young wild boar with juniper berry sauce, chanterelles & spinach spätzle
24,80
€
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Hubertusteller Verschiedenes vom Wild
mit Broccolirößchen und Haselnußspätzle
Hubertus plate different from the wild and with broccoli florets and hazelnut spätzle
26,80
€
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Hirsch - Cordon Bleu gefüllt mit Hirschsalami und Trüffelkäse
auf Wachholdersoße mit gebratenen Serviertten Knödel
Hirsch - Cordon Bleu stuffed with venison sausage and truffle cheese on Wachholdersoße with fried dumplings Serviertten
25,80
€
