Saisonales


Wildcrèmesuppe mit Preiselbeersahne


creamy soup of venison

4,80 €

Chinakohlsalat im Preiselbeerdressing und gebratenen Wildstreifen und Waldpilzen


lambs lettuce salad with mushrooms and sliced

9,80 €

Hirschragout mit Preiselbeerbirne und Semmelknödel


venison ragout with cranberry-pear and bread dumplin

15,80 €

Geschmorte Wildhasenkeule mit Apfelrotkraut und Kartoffelknödel


legs of hare with apple red cabbage and potatoe dumplings

15,80 €

Frischlingsfilet,rosa gebraten,mit Wacholderrahmsoße
Pfifferlingen und grünen Knöpfle

fillet of young wild boar with juniper berry sauce, chanterelles & spinach spätzle

24,80 €

Hubertusteller Verschiedenes vom Wild
mit Broccolirößchen und Haselnußspätzle

Hubertus plate different from the wild and with broccoli florets and hazelnut spätzle

26,80 €

Hirsch - Cordon Bleu gefüllt mit Hirschsalami und Trüffelkäse
auf Wachholdersoße mit gebratenen Serviertten Knödel

Hirsch - Cordon Bleu stuffed with venison sausage and truffle cheese on Wachholdersoße with fried dumplings Serviertten

25,80 €

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